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"CARPACCIO" de SEPIA y CREMA DE GUISANTES
cáscara de lima, avellanas picadas
Alérgenos
moluscos, (nueces).
13
BERENJENA A LA PARMESANA
fondue de queso y salsa de tomate
Alérgenos
huevos, leche, semillas de girasol.
12
HUEVO POCHÉ en CREMA de CALABACÍN
nueces y yogur
Alérgenos
huevos, (gluten), (leche), (nueces).
10
SALMOREJO y CAPOCOLLO
(Sopa fría con embutido)
Alérgenos
tomates, pimientos, gluten, (nueces), (leche).
12
PESCADO AZUL Ahumado con Crema De Tomate
ricotta y cáscara de lima
Alérgenos
(leche), pescado, gluten.
14
BACALAO, servido tibio, con salsa de queso
piel crujiente, los osos de goma naranja
Alérgenos
pescado, leche, (frutos secos), sulfitos.
14
SOPA DE PESCADO
sin huesos, sin conchas... cierra los ojos y disfruta!
Alérgenos
gluten, (mariscos), pescado, (nueces), sulfitos, (moluscos), (jengibre).
20
PESCA DEL DÍA en costra de aceitunas
con ensalada mixta y mayonesa de cítricos
Alérgenos
pescado, (soja), (mostaza).
18
PANCETA DE CERDO con PURÉ DE PATATAS
regaliz en polvo y cebollas rojas agridulces
Alérgenos
(soja), (leche).
16
PULLED PORK "LASAGNA"
Salsa de ensalada de col, oblea de arroz, polvo de cilantro
Alérgenos
mostaza, soja, sésamo, (nueces), (leche).
14
MEJILLA DE TERNERA con salsa verde
y zanahorias de jengibre
Alérgenos
(gluten), (pescado), (nueces), (apio), (leche).
15
BROCHETAS de TERNERA con PIMIENTOS VERDES a la soja
setas, pimentón y nuez
Alérgenos
(soja), (frutos secos), (leche), (pimentón), setas, perejil.
15
PASTA "GENOVESE" (salsa de cebolla y carne)
con katsuobushi, queso pecorino y pimienta
Alérgenos
gluten, (leche), (pescado).
14
RAGÙ de RABO DE BUEY
pasta con salsa de carne cocida lentamente, queso pecorino y perejil
Alérgenos
gluten, apio, sulfitos, (frutos secos), leche.
14
PASTA CARBONARA
con polvo de pimientos dulces
Alérgenos
gluten, huevos, leche, (pimientos).
13
CUBOS de MANZANA CARAMELIZADA
natillas, almendras desmenuzadas
Alérgenos
leche, huevos, nueces, canela.
7
CAPRESE Pastel
chocolate negro con almendras y avellanas
Alérgenos
leche, nueces, huevos.
7
Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Fiano "Settantanove"
Podere 1925 (Campania/IT)
6
22
Spumante Falanghina "Quid"
La Guardiense (Campania/IT)
6
24
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano
Corte dei Roberto (Campania/IT)
36
Riesling 2021
Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
36
Fiano Avellino 2022
Guido Marsella (Campania/IT)
36
Chablis Saint Pierre 2022
Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Franciacorta DosaggioZero 12%
Camossi (Erbusco/IT)
40
Trentodoc 51,151 Brut
Moser (Trentino/IT)
40
Spumante AltaLanga Riserva2017 ExtraBrut
Luigi Coppo (Piemonte/IT)
65
Falanghina Campi Flegrei NON FILTRATA 12°
Agnanum (Napoli/IT)
24
Falanghina del Sannio 2023 Anfora 13°
Monserrato Vini (Benevento/IT)
26
Pallagrello Bianco "La Volta" '22 Anfora
Terre dell'Angelo (Caserta/IT)
7
26
Trebbiano "Primi Passi" 2024 12.5°
Sàgona (Toscana/IT)
28
Nadar Fiano 2022 Anfora
Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Rosato "Vita Nuova" 2021 Campania 13°
Cautiero (Benevento/IT)
24
Rosato Aglianico Roccamonfina 12,5°
Società Agricola Torelle (Sessa Aurunca/IT)
28
Rosato "M" Côtes de Provence '22
Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Primitivo "Ottantuno" 14,5°
Podere 1925 (Campania/IT)
6
24
Montepulciano Marche "Morrigan"2023 13°
Capecci Roberto (Marche/IT)
24
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022
Coppo (Piemonte/IT)
26
Sangiovese "Gattorosso" 2022
Sàgona (Toscana/IT)
26
Dolcetto d'Alba '22 13°
Viberti Giacomo (Barolo/IT)
27
Magliocco "Pollino" 2024 13°
Giuseppe Calabrese (Calabria/IT)
27
Barbera del Sannio 2022 Anfora
Monserrato Vini (Benevento/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2022
Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Bordeaux 2020 Merlot-Cabernet 13.5%
Chateau Bonnet (Bordeaux/FR)
29
Nero di Troia Castel del Monte Docg 2016
Torrevento (Puglia/IT)
29
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021
Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Langhe Nebbiolo Doc 2022 14,5%
Pio Cesare (Piemonte/IT)
36
Amarone della Valpolicella Classico "Il Bosco" 2018 15,5°
Cesari (Veneto/IT)
50
Barolo del Comune di La Morra D.o.c.g. 2020 14,5°
Coppo (Piemonte/IT)
60
Birre / Beers / Bières
Blanche 5.1%
33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
Saison 6.6%
33cl
Kobi "Southpaw"
7
WestCoast IPA 7%
33cl
Birrificio War "Rage"
7
Pils 5.2%
33cl
Hammer "Bundes"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
5
Amaro del Frate
A base di qualsiasi erba
5
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
8
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
9
BUSHMILLS
Irish Whiskey
8
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
Agua (con o sin gas)
2
Zumo de arándano y saúco
4
Jugo de piña
4
Chinotto (naranja amarga)
4
Agua Tónica "Fever-Tree"
4
Cola Orgánica Italiana
4
Cobierto incluido, no te preocupes.
Para conocer los alérgenos presentes en nuestros platos, pregúntanos, te responderemos detalladamente.
*La mayoría de nuestros platos se preparan mediante Cocción a Baja Temperatura.
Partimos de alimentos congelados a bordo (en lo que respecta a las capturas), productos semiacabados o materias primas frescas que luego son tratadas y enfriadas a -36° (en el corazón -20°) y almacenadas a -18°, en de acuerdo con el REG.CE n°853/2004.
Además, para la preparación de pescado crudo, marinado o poco cocido, el producto se somete a los siguientes tratamientos alternativos: cocción a más de 60°C o enfriamiento rápido a -18° durante 96 horas.
Partimos de alimentos congelados a bordo (en lo que respecta a las capturas), productos semiacabados o materias primas frescas que luego son tratadas y enfriadas a -36° (en el corazón -20°) y almacenadas a -18°, en de acuerdo con el REG.CE n°853/2004.
Además, para la preparación de pescado crudo, marinado o poco cocido, el producto se somete a los siguientes tratamientos alternativos: cocción a más de 60°C o enfriamiento rápido a -18° durante 96 horas.
¿Dónde estamos?
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli
