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"CARPACCIO" di SEPPIA su CREMA di PISELLI zest di lime, nocciole tritate Allergeni molluschi, (frutta a guscio).
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"CASSATINA" di MELANZANA con fonduta di parmigiano e ristretto di pomodoro Allergeni uova, latte, semi di girasole.
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UOVO POCHÉ su CREMA di ZUCCHINE noci e yogurt Allergeni uova, (glutine), (frutta a guscio), (lattosio).
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SALMOREJO & CAPICOLLO DEL SANNIO (Zuppa fredda andalusa a base di pomodoro) Allergeni pomodori, peperoni, glutine, (frutta a guscio), (lattosio).
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PESCE AZZURRO AFFUMICATO su PAPPA al POMODORO mousse di ricotta con zest di lime Allergeni (latte), pesce, glutine.
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BACCALÀ tiepido con SALSA PIL PIL alla provola crumble, e orsetti gommosi all’arancia Allergeni pesce, latte, (frutta a guscio), solfiti.
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PESCE A ZUPPETTA niente lische, né gusci... chiudi gli occhi e godi Allergeni glutine, (crostacei), pesce, (frutta a guscio), solfiti, (molluschi), (zenzero).
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PESCATO DEL GIORNO in crosta di olive con misticanza e maionese agli agrumi Allergeni pesce, (soia), (senape).
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CUBO di MAIALE su PURÈ polvere di liquirizia e cipolline in agrodolce Allergeni (soia), (lattosio).
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"LASAGNETTA" di PULLED PORK salsa COLESLAW, cialda di riso, polvere di coriandolo Allergeni senape, soia, sesamo, (frutta a guscio), (latte).
14
GUANCIA di MANZO, salsa verde e carote allo zenzero Allergeni (glutine), (pesce), (frutta a guscio), (sedano), (lattosio).
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SPIEDINI di VITELLO con PEPERONCINI VERDI alla soia funghi trifolati, paprika dolce e noci Allergeni (soia), (frutta a guscio), (latte), (peperoni), prezzemolo, funghi.
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RIGATONI con GENOVESE & KATSUOBUSHI pecorino, noci e pepe Allergeni glutine, (latte), (pesce), (frutta a guscio).
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RAGÙ di CODA ALLA VACCINARA rigatoni, pecorino, uva passa, noci, cacao, prezzemolo, amore Allergeni glutine, sedano, solfiti, (frutta a guscio), latte
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PASTA alla CARBONARA con polvere di peperoni cruschi Allergeni glutine, uova, latte, (peperoni).
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Torta CAPRESE cioccolato fondente con mandorle e nocciole Allergeni latte, frutta a guscio, uova.
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CUBETTI di MELA CARAMELLATA alla CANNELLA crema pasticcera, crumble di mandorle Allergeni latte, uova, frutta a guscio, cannella.
7
Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021 Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6 22
Fiano "Settantanove" Podere 1925 (Campania/IT)
6 22
Spumante Falanghina "Quid" La Guardiense (Campania/IT)
6 24
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano Corte dei Roberto (Campania/IT)
32
Fiano "Bacio delle Tortore" '23 13,5% Passo delle Tortore (Avellino/IT)
32
Riesling 2021 Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
34
Fiano Avellino 2022 Guido Marsella (Campania/IT)
36
Chablis Saint Pierre 2022 Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Garnatxa Blanca L'Abrunet Frisach Celler Frisach (Catalogna/SP)
27
Airen "La Tarancona" '21 Vinos Patio (Mota del Cuervo/SP)
7 28
Nadar Fiano 2022 Anfora Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Zibibbo "Centodì" Macerato100giorni '23 Origine&Identità (Calabria/IT)
34
Rosato "Don Andrea" 2022 12.5° DonAndrea (Avellino/IT)
26
Rosato IGP Puglia "Partager" 2023 Seripanni Firulli (Puglia/IT)
26
Rosato Ormeasco "Sciac-Trà"2022 Az.Agr.Paolo Deperi (Liguria/IT)
27
Rosato "Studio By Miraval" Côtes de Provence Miraval (Provenza/FR)
30
Rosato "M" Côtes de Provence '22 Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021 Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6 22
Nero di Troia "Torre del Falco" 2021 Torrevento (Puglia/IT)
24
Primitivo "Ottantuno" 14,5° Podere 1925 (Campania/IT)
6 24
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022 Coppo (Piemonte/IT)
7 26
Sangiovese Sup. "PorcaLoca!" '22 Cantina S.Biagio Vecchio (Romagna/IT)
26
Barbera del Sannio 2021 Anfora Monserrato Vini (Benevento/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2022 Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Bordeaux Superieur Merlot 2020 13,5° Chateau Jalousie (Bordeaux/FR)
30
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021 Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Grenache "Chateau Chapeau" 2019 Lous Grezes (Occitania/FR)
32
Langhe Nebbiolo 2021 Roccheviberti (Piemonte/IT)
36
Langhe Nebbiolo 'Perbacco'2021 14° Vietti (Piemonte/IT)
36
Birre / Beers / Bières
Keller Pils 4.8% 33cl
Birrificio War "Franco"
7
Blanche 5.1% 33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
Saison 7.4% 33cl
Kobi "Southpaw"
7
WestCoast IPA 7% 33cl
Birrificio War "Rage"
7
Bock Red 6.5% 33cl
Birranova "Abboccata"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
4
Amaro del Frate
A base di qualsiasi erba
4
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
7
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
8
BUSHMILLS
Irish Whiskey
7
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
Acqua spillata (liscia/gasata)
2
Succo Mirtillo e Sambuco
4
Succo Ananas
4
Chinotto Neri
4
Tonica "Fever-Tree"
4
Cola Molecola 100%ITA
4
Coperto incluso, vai tranquillo.
Per conoscere gli allergeni presenti nel nostri piatti, chiedi a noi, ti risponderemo per filo e per segno.
*Gran parte dei nostri piatti sono preparati utilizzando la Cottura a Bassa Temperatura.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.

Dove siamo?
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli

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