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ZUPPA DI CIPOLLE in brodo di FUNGHI
sfumata al Cognac, con Groviera bruciata
Allergeni
glutine, (latte), solfiti, sedano, funghi, (peperoni).
12
"CARPACCIO" di SEPPIA su CREMA di PISELLI
zest di lime, nocciole tritate
Allergeni
molluschi, (frutta a guscio).
13
"CASSATINA" di MELANZANA
con fonduta di parmigiano e ristretto di pomodoro
Allergeni
uova, latte, semi di girasole.
12
UOVO POCHÉ su CREMA di ZUCCHINE
noci e yogurt
Allergeni
uova, (glutine), (frutta a guscio), (lattosio).
10
PESCE AZZURRO AFFUMICATO su PAPPA al POMODORO
mousse di ricotta con zest di lime
Allergeni
(latte), pesce, glutine.
14
BACCALÀ tiepido con SALSA PIL PIL alla provola
crumble, e orsetti gommosi all’arancia
Allergeni
pesce, latte, (frutta a guscio), solfiti.
14
PESCE A ZUPPETTA
niente lische, né gusci... chiudi gli occhi e godi
Allergeni
glutine, (crostacei), pesce, (frutta a guscio), solfiti, (molluschi), (zenzero).
20
PESCATO DEL GIORNO in crosta di olive
con misticanza e maionese agli agrumi
Allergeni
pesce, (soia), (senape).
18
CUBO di MAIALE su PURÈ
polvere di liquirizia e cipolline in agrodolce
Allergeni
(soia), (lattosio).
16
"LASAGNETTA" di PULLED PORK
salsa COLESLAW, cialda di riso, polvere di coriandolo
Allergeni
senape, soia, sesamo, (frutta a guscio), (latte).
14
GUANCIA di MANZO, salsa verde
e carote allo zenzero
Allergeni
(glutine), (pesce), (frutta a guscio), (sedano), (lattosio).
15
SPIEDINI di VITELLO con PEPERONCINI VERDI alla soia
funghi trifolati, paprika dolce e noci
Allergeni
(soia), (frutta a guscio), (latte), (peperoni), prezzemolo, funghi.
15
RIGATONI con GENOVESE & KATSUOBUSHI
pecorino, noci e pepe
Allergeni
glutine, (latte), (pesce), (frutta a guscio).
14
RAGÙ di CODA ALLA VACCINARA
rigatoni, pecorino, uva passa, noci, cacao, prezzemolo, amore
Allergeni
glutine, sedano, solfiti, (frutta a guscio), latte
14
PASTA alla CARBONARA
con polvere di peperoni cruschi
Allergeni
glutine, uova, latte, (peperoni).
13
Torta CAPRESE
cioccolato fondente con mandorle e nocciole
Allergeni
latte, frutta a guscio, uova.
7
CUBETTI di MELA CARAMELLATA alla CANNELLA
crema pasticcera, crumble di mandorle
Allergeni
latte, uova, frutta a guscio, cannella.
7
Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Fiano "Settantanove"
Podere 1925 (Campania/IT)
6
22
Spumante Falanghina "Quid"
La Guardiense (Campania/IT)
6
24
Vermentino ColliDiLuni "Il Casale"2023 12.5°
Ottaviano Lambruschi (Liguria/IT)
27
Soave "Otto" 2023 Bio 12°
Graziano Prà (Veneto/IT)
28
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano
Corte dei Roberto (Campania/IT)
32
Riesling 2021
Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
34
Fiano Avellino 2022
Guido Marsella (Campania/IT)
36
Chablis Saint Pierre 2022
Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Pallagrello Bianco "La Volta" '21 Anfora
Terre dell'Angelo (Caserta/IT)
7
26
Nadar Fiano 2022 Anfora
Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Zibibbo "Centodì" Macerato100giorni '23
Origine&Identità (Calabria/IT)
34
Rosato "Vita Nuova" 2021 Campania 13°
Cautiero (Benevento/IT)
24
Rosato IGP Puglia "Partager" 2023
Seripanni Firulli (Puglia/IT)
26
Rosato Irpinia Doc 2022
Fonzone (Paternopoli/IT)
26
Rosato "M" Côtes de Provence '22
Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Primitivo "Ottantuno" 14,5°
Podere 1925 (Campania/IT)
6
24
Montepulciano Marche "Morrigan"2023 13°
Capecci Roberto (Marche/IT)
24
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022
Coppo (Piemonte/IT)
7
26
Barbera del Sannio 2021 Anfora
Monserrato Vini (Benevento/IT)
27
Magliocco "C'era Suolo E C'è Ancora" 12.5°
Giuseppe Calabrese (Calabria/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2022
Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Nero di Troia Castel del Monte Docg 2016
Torrevento (Puglia/IT)
29
Bordeaux Superieur Merlot 2020 13,5°
Chateau Jalousie (Bordeaux/FR)
30
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021
Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Langhe Nebbiolo 2021 14.5°
Diego&Damiano Barale (Piemonte/IT)
30
Grenache "Chateau Chapeau" 2019
Lous Grezes (Occitania/FR)
32
Langhe Nebbiolo 2021
Roccheviberti (Piemonte/IT)
36
Langhe Nebbiolo 'Perbacco'2021 14°
Vietti (Piemonte/IT)
36
Langhe Nebbiolo D.o.c. 2021 14,5%
Pio Cesare (Piemonte/IT)
36
Birre / Beers / Bières
Keller Pils 4.8%
33cl
Birrificio War "Franco"
7
Blanche 5.1%
33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
Saison 7.4%
33cl
Kobi "Southpaw"
7
WestCoast IPA 7%
33cl
Birrificio War "Rage"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
5
Amaro del Vulcano
Infuso di scorze d'arancia
4
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
7
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
8
BUSHMILLS
Irish Whiskey
7
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
Acqua spillata (liscia/gasata)
2
Succo Mirtillo e Sambuco
4
Succo Ananas
4
Chinotto Neri
4
Tonica "Fever-Tree"
4
Cola Molecola 100%ITA
4
Coperto incluso, vai tranquillo.
Per conoscere gli allergeni presenti nel nostri piatti, chiedi a noi, ti risponderemo per filo e per segno.
*Gran parte dei nostri piatti sono preparati utilizzando la Cottura a Bassa Temperatura.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.
Dove siamo?
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli
